年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(d苏修是什么意思，苏修是什么意思à)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时苏修是什么意思，苏修是什么意思le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>苏修是什么意思，苏修是什么意思候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做的(de)，味(wèi)道更好。

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