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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一(yī)下(xià)南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(ná旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释n)瓜熟(shú)后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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