颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 康师傅是哪国的牌子？(0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/康师傅是哪国的牌子？宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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