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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔p>

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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