燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn佛教肉莲是什么)京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收(shōu)和净利(lì)润(rùn)的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增长幅(fú)度并(bìng)不大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地(dì)等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个(gè)位(wèi)数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单(dān)品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了(le)一(yī)款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端(duān)以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万(wàn)千(qiān)升，约(yuē)占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点(diǎn)佛教肉莲是什么。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借(jiè)助(zhù)白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利(lì)润(rùn)大多实现(xiàn)了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经(jīng)营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事会(huì)同(tóng)意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收(shōu)储(chǔ)。今(jīn)年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主要系公司取得(dé)处置(zhì)土(tǔ)地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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