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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi黄山山体主要由什么岩石构成)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(黄山山体主要由什么岩石构成zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发黄山山体主要由什么岩石构成(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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