颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(f夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022ěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(w夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022èi)纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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