水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日>

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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