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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之(z瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织hī)后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食用的时(shí)候也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌(jū瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织n)增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿饼

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