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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的(de)需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一(yī)定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的(de)知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是(shì)从基(jī)层(céng)部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的(de)教(jiào)育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己，电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎn电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗g)位多为(wèi)基础服务岗(gǎ电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗ng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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