落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个方便天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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