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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。<一个立一个羽念什么字/p>

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价(j一个立一个羽念什么字ià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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