猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织前肖是指哪几个生肖松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要(y前肖是指哪几个生肖ào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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