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料(liào)理过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的(de)，而且切(qiè)生鱼片的(de)刀是特(tè)制的，且(qiě)不能(néng)沾(zhān)水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉切(qiè)得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不(bù)少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在(zài)杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然也有日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于(yú)僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨(chú)将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时间，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味(wèi)的，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后(hòu)再品(pǐn)尝(cháng)味(wèi)道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不(bù)同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一(yī)道菜品的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨根(gēn)据当天时(shí)令食材(cái)和(hé)对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹(dàn)性菜单(dān)的点餐方(fāng)式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅(tīng)接(jiē)待人(rén)数很少，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无菜单(dān)料(liào)理的(de)弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有(yǒu)实质的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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