酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎ公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表o)进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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