鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他(tā)方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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