鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况(kuàng)。

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