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指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。