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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、12是什么意思沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、1612是什么意思种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　12是什么意思　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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