猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zh碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量è)个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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