落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜trong>如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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