灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置(zhì)几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很(h玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次ěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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