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　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容是三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年(nián)都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

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　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为主(mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语zhǔ)的学(xué)习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行(xíng)当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。