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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思p>

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(h山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思ái)可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医(yī)学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食(shí)物(wù)排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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