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海带是发物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带中含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质以及碘元素，而(ér)且还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质，但是(shì)热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强自(zì)身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能会(huì)诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物(wù)，但是(shì)并不代表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃(chī)，要根据自身的体质(zhì)来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何(hé)辨(biàn)别海带(dài)的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒(lì)，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在(zài)日(rì)光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一层盐地(dì)腌制(zhì)后(hòu)晒于(yú)而成的(de)。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化(huà)学(xué)加工(gōng)过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海(hǎi)带是(shì)比较正常的颜(yán)色(sè);墨绿色的(de)海带是鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而(ér)成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过(guò)添加色(sè)素浸泡(pào)而成，消费(fèi)者在选择时(shí)要(yào)特(tè)别(bié)注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经(jīng)过加工(gōng)后，表(biǎo)面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海(hǎi)带，摸(mō)起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味(wèi)道(dào)

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露(lù)醇(chún)的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就(jiù)不要选择了，这样的海带有可(kě)能是(shì)被污染的，质(zhì)量和营(yíng)养价值(zhí)会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出现了其(qí)他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的(de)多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的(de)方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常(cháng)便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益的(de)。

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