灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēn串子是什么意思网络，足球串子是什么意思g)活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在(zài)冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表(串子是什么意思网络，足球串子是什么意思biǎo)皮是不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出串子是什么意思网络，足球串子是什么意思肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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