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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个831143是什么意思月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(831143是什么意思miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。831143是什么意思p>

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