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12是什么意思红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生(shēng)吃的(de)。

　　红(hóng)薯(shǔ)为一类较(jiào)常见(jiàn)的(de)食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的(de)淀(diàn)粉(fěn)很难消化、吸收，有或许(xǔ)由于消(xiāo)化不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可让红薯中的(de)淀粉发生变(biàn)化，相对更(gèng)易(yì)消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气(qì)化酶(méi)，会导致(zhì)食用(yòng)红薯(shǔ)后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较(jiào)脆(cuì)爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感上糯(nuò)而(ér)不腻，一(yī)般(bān)用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上(shàng)不是特别好，可(kě)是(shì)养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯(shǔ)的口(kǒu)感(gǎn)不同也比较大，在购买的时(shí)分(fēn)依(yī)据自己的需求(qiú)来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看(kàn)到的便是红薯的外(wài)观了，在购买(mǎi)红薯的时分，咱们能够先看下(xià)红薯的外(wài)观，挑选外形丰满、外表润滑地进行购(gòu)买，假如红薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发(fā)霉或(huò)许是有(yǒu)缺(quē)口的就别买了，这种有或许是寄(jì)存时(shí)刻(kè)过久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变(biàn)的问题，假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，12是什么意思还有便是发芽的(de)必(bì)定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形(xíng)状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽量去(qù)挑选两头尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较好(hǎo)的，由于(yú)这种红薯(shǔ)在成长的(de)过(guò)程中(zhōng)养分吸(xī)收得(dé)比较均匀(yún)，养分价值(zhí)更(gèng)好，圆润的红(hóng)薯看起来比较美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏(niē)一(yī)下红薯的头尾处(chù)，挑选捏(niē)起(qǐ)来比较紧实的，假(jiǎ)如(rú)是捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜(xiān)了，所以在挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的。