面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优势(sh迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子ì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团(tuán)的(de)面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的(de)影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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