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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思)艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思)筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国时期(qī)吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。