无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间有(yǒu)什(shén)么区别(bié)的。

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无(wú)菌蛋(dàn)是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本(běn)岩手农场的专利技术，它(tā)是采用巴(bā)氏消(xiāo)毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处理，里(lǐ)面含(hán)有的(de)细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗蛋超市里面无菌蛋的(de)包装(zhuāng)一般都会打上P的(de)字样，表示这(zhè)些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡(家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳食用日期(qī)的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的(de)蛋，并且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)的(de)味(wèi)道醇香自(zì)然，并且(qiě)不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格(gé)相对来说也比(bǐ)较(jiào)贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很大的区(qū)别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解(jiě)决(jué)，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以消灭的(de)，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期(qī)十分短，每(měi)一(yī)只生鸡蛋的的(de)身上都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就(jiù)不可以(yǐ)直接生(shēng)吃了。家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗>

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上是英国(guó)一开始(shǐ)的，她们会将鸡(jī)蛋(dàn)制成美味(wèi)的调味(wèi)品这类的(de)，因此 创(chuàng)造发(fā)明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然的(de)技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十(shí)分(fēn)严苛(kē)的，特别是(shì)在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行(xíng)一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善(shàn)的设(shè)备和(hé)看待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然(rán)经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消毒并(bìng)不(bù)能杀灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细(xì)菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保(bǎo)质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下(xià)都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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