近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关(guān)话(huà)题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方的(de)助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快(菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三(sān)年来车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市(shì)的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来(lái)淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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