一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗

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水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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