鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可(kě)以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yō自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗u)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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