银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄(huáng)越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越黄越(y中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久uè)好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿(shī)发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不折(zhé)，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然(rán)的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的(de)银耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会那(nà)么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久耳什么颜(yán)色的(de)最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一(yī)些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含(hán)有对人体有害的成分，食(shí)用后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物(wù)质，食(shí)用了这种物(wù)质的(de)话，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤就会(huì)出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等(děng)不(bù)适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存(cún)，所以日(rì)常生活(huó)中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食品的实(shí)际(jì)可食用(yòng)期限都会比包装袋(dài)上(shàng)的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用(yòng)的(de)，过期(qī)一段(duàn)时间或者出现变质反应(yīng)了则不建议(yì)继续(xù)食(shí)用。

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