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关东煮汤底需(xū)要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东(dōng)煮利(lì)润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次客人(rén)点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤会变(biàn)得鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点越来越淡,所(suǒ)以到了晚上(shàng)汤会(huì)变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天(tiān)再(zài)重新煮一锅汤(tāng),所以关东(dōng)煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般(bān)煮多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力(lì)不(bù)够，所(suǒ)以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点饱满(mǎn)了一些(xiē)，这又是为什么(me)呢？其实(shí)是(shì)因为关东煮的(de)浮(fú)力增大了(le)。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有水份、有间隙(xì)的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关(guān)东地区的(de)料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料(liào)每(měi)一种都分(fēn)别(bié)放在(zài)互不相通(tōng)的铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十(shí)分流行，在(zài)当地又被(bèi)俗称作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性(xìng)质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大(dà)部分已不是日本的原始口味，且在(zài)放(fàng)置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差(chà)异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南(nán)北的小吃，源自(zì)日(rì)本关东地区，因(yīn)制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会(huì)发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食(shí)材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮(zhǔ)在煮熟后(hòu)还(hái)一直开着小火煮，就是为了让食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一(yī)直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物(wù)都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水份和间(jiān)隙(xì)，当水的热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东(dōng)煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭主妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做(zuò)出鲜(xiān)美可口具有(yǒu)独特海(hǎi)鲜风味(wèi)的菜肴。

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