黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发(fā)白但(dàn)并(bìng)没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白(bái)点就可(kě)以继续(xù)吃。

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