家用炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅最王宝强学历，王宝强不是84年的吗好用又健康，买铁锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好用(yòng)等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)主要(yào)区别(bié)在于传(chuán)热均匀(yún)，但(dàn)同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜(cài)的(de)人使用(yòng)，并且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜(cài)锅是(shì)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们(men)先来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而(ér)来，又(yòu)叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生铁高，所以适(shì)合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中是传承下(xià)来(lái)的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械(xiè)立体旋压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能(néng)特(tè)性

　　了解完(wán)了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用(yòng)起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很(hěn)容(róng)易破(pò)裂，前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的(de)很薄(báo)，耐摔打(dǎ)，不(bù)容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大节省燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士(shì)以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致火的温(wēn)度直接(jiē)传递给食(shí)材(cái)，突出起(qǐ)来的高温(wēn)，处理不好的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个(gè)人觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据(jù)自己的真(zhēn)实需求来选(xuǎn)择(zé)才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的(de)本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸就(jiù)选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅(guō)和后期(qī)养锅一定要处理得当并坚持(chí)保养（懒得开(kāi)锅(guō)的(de)话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您(nín)会得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘(zhān)不(bù)锈(xiù)的好铁(王宝强学历，王宝强不是84年的吗tiě)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 王宝强学历，王宝强不是84年的吗