灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗)出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

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灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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