分(fēn)辩(biàn)西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)的好(hǎo)坏的办法？西红柿酱比较好(hǎo)的那种并不是鲜红色，也(yě)不(bù)是干枯的(de)暗(àn)红色，而是天然的西(xī)红柿色彩的。关于(yú)分辩西红柿酱的好坏的(de)办法以及分辩(biàn)西(xī)红柿(shì)酱的好坏的办法，分辩(biàn)西红(hóng)柿酱的好(hǎo)坏图片，西红柿酱怎样分辩好(hǎo)坏，西红柿酱好(hǎo)坏比照，西红柿酱(jiàng)好欠(qiàn)好等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

西红(hóng)柿(shì)是凉性(xìng)仍是热性的(de)

　　西红(hóng)柿是(shì)凉(liáng)性的(de)。

　　西红柿归(guī)于凉性。西红(hóng)柿(shì)具有清热解毒，生津止渴(kě)，健胃消食，利水通便，凉血平肝的效果。

　　不(bù)宜生吃(chī)，尤其是脾胃虚(xū)寒及月经(jīng)期间的(de)妇(fù)女(nǚ)。假如(rú)只把西红柿(shì)当生果吃弥补维(wéi)生素C，或(huò)盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　不(bù)宜(yí)空腹(fù)吃(chī)，因其所含的某(mǒu)种化学物质与(yǔ)胃酸结合易构成(chéng)不溶于(yú)水的块状物，食(shí)之往往会(huì)引起(qǐ)腹(fù)痛。不宜吃未(wèi)老练(liàn)的(de)青(qīng)色西红(hóng)柿，因含有毒的(de)龙(lóng)葵碱。不宜长期高温(wēn)加热，因西红柿红(hóng)素遇(yù)光、热和(hé)氧气简单分化，会(huì)失掉保健效果。

分辩西红柿酱的好坏的(de)办法

　　1、西红柿(shì)酱比较好的(de)那种(zhǒng)并(bìng)不(bù)是鲜红色，也不是干(gàn)枯的暗红色，而是天然的西(xī)红柿色彩。

　　选择比较(jiào)少防腐剂(jì)的那些产品，还要留意添(tiān)加剂的状(zhuàng)况、保质(zhì)期等(děng)等。

　　2、翻开后西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻的好，干涩(sè)的较(jiào)差。

　　3、西(xī)红柿(shì)酱的口感(gǎn)是依托果肉(ròu)成(chéng)分，酸(suān)度剂(jì)来调理的，二(èr)次开(kāi)汤后能发现果肉成分的多少，有(yǒu)的西红柿酱倒(dào)在(zài)纸上后，纸(zhǐ)面红的艳(yàn)丽，不天然，与新鲜西(xī)红柿有很(hěn)大不(bù)同，所以(yǐ)，这样的西红柿(shì)酱大多(duō)用(yòng)色素调(diào)兑，是不健康的。

怎(zěn)样判(pàn)别西红(hóng)柿酱坏没(méi)坏

　　西红柿(shì)酱(jiàng)是一种常(cháng)见的调味料，它配薯(shǔ)条或(huò)许做披萨(sà)都特别好吃，可是(shì)平常人们购买的(de)西红柿酱却常常会产生蜕变，有些(xiē)人不能及时发现，误食今后会对身(shēn)体(tǐ)晦气，那么应该(gāi)怎(zěn)样判别西红柿酱蜕变(biàn)呢？下面小(xiǎo)编(biān)就教我们几招。

　　怎样(yàng)判(pàn)别(bié)西红柿(shì)酱(jiàng)蜕变

　　1、看外包装(zhuāng)

　　平常判别(bié)西(xī)红柿酱有没有蜕变时能够看它的外包装，正(zhèng)常的没有蜕变的西(xī)红(hóng)柿酱包装(zhuāng)比较软，它(tā)在(zài)里边的活动性很强，而那些蜕变的番(fān)薯酱(jiàng)则会呈现胀(zhàng)袋(dài)，里边有许(xǔ)多气体存在(zài)，在表面简直感觉不到(dào)西(xī)红(hóng)柿酱的活动。

　　2、看质(zhì)地

　　平(píng)常(cháng)判别(bié)西红柿酱有没有蜕(tuì)变能够看它的质(zhì)地，没有(yǒu)蜕变的西红(hóng)柿酱(jiàng)质地较(jiào)稠(chóu)，是(shì)浓郁的膏状物，而蜕(tuì)变今后(hòu)的西红柿酱则会变稀许多，并(bìng)且有时(shí)在底(dǐ)部还会呈(chéng)现(xiàn)许多的(de)沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋味(wèi)

　　经过滋味也能判别西红(hóng)柿酱有没有产(chǎn)生蜕变(biàn)，蜕变今后的西红(hóng)柿酱会(huì)一种难闻的酸腐味，而(ér)没蜕变的西红柿酱则是一(yī)种天(tiān)然的甜香(xiāng)气味，尽管很淡，但介我(wǒ)们肯定能闻得到。

　　4、尝口感(gǎn)

　　经过品味时(shí)的口感也能(néng)判别西红柿(shì)酱有(yǒu)没有产生蜕变，质量(liàng)好的(de)西红(hóng)柿(shì)酱口(kǒu)感(gǎn)酸甜可口，而蜕变(biàn)今后的(de)西红柿酱(jiàng)则会发苦或许(xǔ)发涩，三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗口感一点也(yě)欠好，让人吃了有种想直接吐掉的感(gǎn)办法是(shì)：

　　1、用铁听或许利乐(lè)包装的(de)比(bǐ)较好，由于这类包装避光性(xìng)和密闭性(xìng)最强，能最多地(dì)保存西红柿红素。

　　塑(sù)料包装的较差。

　　2、西(xī)红柿(shì)酱比较(jiào)好(hǎo)的那种并不(bù)是鲜红色，也不是干枯的暗红(hóng)色，而(ér)是天然的西红柿色彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些产品，还要(yào)留意(yì)添加剂的状(zhuàng)况、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较均匀、细腻的(de)好。

　　干(gàn)涩(sè)的较差。

　　比较好的西红柿酱如图：

　　较差的西红柿酱如图：

　　西红柿(shì)酱中除了(le)西红柿红(hóng)素外还有B族(zú)维生(shēng)素、膳食(shí)纤维(wéi)、矿物质、蛋白质及(jí)天(tiān)然果胶等，和新(xīn)鲜西红柿(shì)相比较(jiào)，西红柿(shì)酱里的营(yíng)养成分更(gèng)简(jiǎn)单被人体吸收。

　　西红柿酱(jiàng)是鲜西(xī)红柿的酱状浓缩制品，最早于(yú)19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具西(xī)红(hóng)柿的特有风味，是(shì)一种赋有(yǒu)特征的(de)调味(wèi)品，一般不直(zhí)接进口。

　　西(xī)红柿酱(jiàng)由老练(liàn)红(hóng)西红柿经破(pò)碎(suì)、打浆、去(qù)除皮(pí)和籽等粗硬(yìng)物质后，经浓缩、装罐、灭菌而成(chéng)。

　　西红柿酱常用作鱼(yú)、肉等食物(wù)的烹饪佐料，是增色(sè)、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

　　西红柿酱的运用，是(shì)构(gòu)成港(gǎng)粤菜(cài)风味特征的一个重要(yào)调味(wèi)内容(róng)。

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