颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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