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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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