落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗)说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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