年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不云n是哪里的车牌号熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，云n是哪里的车牌号在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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