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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行(xíng)业(yè)之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也(yě)不(bù)加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国断增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会(huì)议(yì)服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的(de)具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每(měi)个(gè)职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野(yě)心不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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