一年之计在(zài)于春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐(cān)桌(zhuō)简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪上，应当(dāng)有哪些食材出现呢(ne)？

春(chūn)分(fēn)吃(chī)“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和(hé)伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效(xiào)，是一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以(yǐ)用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味后下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全(quán)部(bù)加(jiā)入，快(kuài)熟时加(jiā)盐(yán)出锅。

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