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中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个(gè)牌子正宗一(yī)些呢(ne)？桥(qiáo)头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味(wèi)较重的人群的。关于重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢以及重庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一(yī)些呢，重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪家最好吃，重庆小面(miàn)的招牌面，重庆小面菜牌，重庆(qìng)小面的香料(liào)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

重庆小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是(shì)的(de)，重(zhòng)庆小面是(shì)碱水面的。

　　重庆小(xiǎo)面很多人都爱吃(chī)，是重庆非(fēi)常常(cháng)见的美食哦，那(nà)么重庆小面是(shì)什么面条?重庆小面是汤(tāng)面还是拌面(miàn)?

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是(shì)麻辣口味的(de)，喜欢(huān)吃辣的(de)朋友一定(dìng)要去(qù)试(shì)试，它的面条非常的有嚼劲(jìn)，和普通(tōng)的不一(yī)样，那(nà)么(me)重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是什么面(miàn)条?重庆小(xiǎo)面是汤面还是(shì)拌面?

　　重庆小面是(shì)什么面条

　　重庆小面(miàn)全部使用碱水面，碱水面有两(liǎng)种，一是含大量水分的(de)新鲜面(miàn)条，重庆人称其为“水面”;另一种面条叫(jiào)做(zuò)“干面(miàn)”，是(shì)经过晾干脱水，便于保存，较适合(hé)在家(jiā)中自(zì)己来(lái)做小面。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn) 是重庆四大特色(sè)之一;归属(shǔ)于重(zhòng)庆(qìng)面的一(yī)类。是一款发源于重(zhòng)庆的一种(zhǒng)特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重(zhòng)庆面中最简(jiǎn)单的一(yī)种(zhǒng)。

　　重庆小面(miàn)是汤面(miàn)还是(shì)拌面

　　重庆小面是指(zhǐ)麻(má)辣素面，分汤面(miàn)和(hé)干溜两种类(lèi)型，麻(má)辣味型。重(zhòng)庆面还包括重庆小面(miàn)和有(yǒu)臊子的(de)面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖(gài)面(miàn)等(děng)。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个(gè)人定制口味，如(rú)要求店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提(tí)黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油(yóu)辣(là)子)等等。

　　佐料是小面的(de)灵魂。一碗(wǎn)面条(tiáo)全凭调料提味儿(ér)。先调(diào)好调料，再(zài)放入煮好面(miàn)条。麻辣味调和不(bù)刺激，面条劲道顺(shùn)滑(huá)，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓(nóng)厚(hòu)。

　　小(xiǎo)面是作为南(nán)方(fāng)人的重(zhòng)庆市民普(pǔ)遍接受(shòu)的传统面食，因其独(dú)特口感，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆(qìng)小面做法和(hé)配方

　　主料：碱(jiǎn)水面条200g、空(kōng)心菜(cài)1小把(bǎ)、姜末适量、葱(cōn中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名g)花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油(yóu)2勺、花生50g、辣椒油(yóu)2勺、熟(shú)花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适(shì)量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜(cài)择好洗净备用，热锅凉油把(bǎ)花生米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切(qiè)末、榨菜切末(mò)、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加(jiā)入花生(shēng)、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调(diào)匀(yún)

　　5. 烧开水下入面条(tiáo)，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条(tiáo)煮熟(shú)为止

　　7.在(zài)大(dà)碗里(lǐ)舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上(shàng)料汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面(miàn)就完成。

重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些(xiē)呢

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料好(hǎo)吃，味(wèi)道(dào)麻(má)辣(là)鲜香，适合口(kǒu)味较重的(de)人(rén)群。

　　桥头(tóu)牌重庆小面调(diào)料的用法是：先在锅(guō)里烧开水，把菠菜烫熟捞出，再放入(rù)面条，等面条(tiáo)熟透后，将(jiāng)重(zhòng)庆小面调(diào)料开袋倒入碗中，冲入适(shì)量开水，接着将煮(zhǔ)好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末即可(kě)。

　　重庆小(xiǎo)面，属于(yú)川菜面食，是重(zhòng)庆(qìng)四大特色(sè)之一(yī)。

　　重庆小(xiǎo)面发(fā)源(yuán)于重庆主城区，是重(zhòng)庆的(de)主食之一，尤其是(shì)早餐较(jià中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名o)常见。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料(liào)用(yòng)哪个牌(pái)子好(hǎo)

　　重庆的品牌(pái)来自西(xī)方的面条是(shì)正宗和美味的(de)。

　　重庆小面是重(zhòng)庆四大特色(sè)之一(yī)；属于(yú)重庆(qìng)面的范畴(chóu)。

　　是一(yī)种(zhǒng)起源于重(zhòng)庆的特色传统小吃，属于重(zhòng)庆菜。

　　重庆面是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻(má)辣素面(miàn)，分为汤面和(hé)挂(guà)面两种，麻(má)辣型。

　　重庆面还包(bāo)括重庆面和肉末面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。

　　重庆面品(pǐn)种(zhǒng)繁多(duō)。

　　在(zài)面(miàn)馆(guǎn)，可以请店家做个人(rén)定制口味，比如(rú)“干煸”(拌(bàn)面(miàn))、“黄”(略(lüè)硬)、“青(qīng)”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的(de)灵魂。

中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名　　一碗面条用(yòng)香料调味。

　　先拌好调料(liào)，再(zài)加入煮好的(de)面条。

　　辣味温(wēn)和不刺激(jī)，面条(tiáo)劲道爽滑，汤汁(zhī)香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料(liào)

　　主(zhǔ)料是鲜(xiān)面(miàn)条，用小(xiǎo)麦粉机(jī)制作。

　　重庆人(rén)称之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配(pèi)料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水(shuǐ)往往是酸的。

　　以(yǐ)前保(bǎo)存(cún)条件有(yǒu)限，所以在水面(miàn)加入食用碱，防止(zhǐ)其过快发(fā)酸。

　　加了(le)碱的(de)水面(miàn)配以小(xiǎo)面(miàn)调料，形成独特的味道。

　　有三种(zhǒng)主要(yào)的脸型。

　　直径(jìng)约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方形或(huò)圆(yuán)形的面称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜叶(yè)，重(zhòng)庆(qìng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)“韭菜叶”；宽度在(zài)9mm左(zuǒ)右的(de)归(guī)类为(wèi)“宽脸”。

　　一般店家都有(yǒu)这(zhè)三种面(miàn)供顾(gù)客(kè)选(xuǎn)择，默认是细面(miàn)。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油(yóu)、生抽、老(lǎo)抽都(dōu)不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重庆本地生产(chǎn)的黄花源酱油，颜色和(hé)味(wèi)道都是最纯正的。

　　2:味精和(hé)鸡精(jīng)都加(jiā)，或者选其一。

　　传(chuán)统的(de)方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣(là)椒海椒(jiāo)；辣椒是面(miàn)条(tiáo)的灵魂之(zhī)魂，选材(cái)制作工艺精湛(zhàn)。

　　请参(cān)考相关条(tiáo)目。

　　4:花(huā)椒面(miàn)，花椒(jiāo)油。