近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年(nián)新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(ch已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后í)续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来(lái)车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的(de)来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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