颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(tán发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强g)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强)，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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