年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特(tè绥化去年疫情 绥化是几线城市)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己绥化去年疫情 绥化是几线城市(jǐ)喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子(zi)，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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